Mediteranski namaz
7. mart 2013., Pite, Predjelo

 

Priprema:
Patlidžane oprati i još vlažne staviti ih u rernu. Peći ih oko 40 minuta na visokoj tempraturi i povremeno ih okrenuti da dobiju smeđu boju sa svih strana. Izvaditi im potom mesnati dio, poprskati limunovim sokom i viljuškom dobro izgnječiti. Dodati maslinovo ulje, isjeckani bijeli luk, vegetu, biber, so, te dobro izmiješati.

Na kraju lagano umiješati nasjeckani peršunov list i bosiljak.

    SASTOJCI:
  • 4 patlidžana
  • 2 kašike limunovog soka
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 1 kašika nasjeckanog peršunovog lista
  • 2 čehna bijelog luka
  • 1 kašika vegete (ili drugog sličnog začina)
  • so i biber
  • bosiljak