Nocelattissima
7. mart 2013., Predjelo

 

Priprema:
Lješnjake, orahe i bademe popržiti da se lakše oguli smeđa kožica. Oljuštene orašaste plodove najprije dobro samljeti, a zatim u mužaru još dodatno izgnječiti u sitan prah.
Staviti kuhati vodu s maslacem, šećerom i vanilin šećerom.

Kad se svi sastojci otope, kuhati na laganoj vatri još par minuta da malo uvrije.
Tada usipavajući i miješajući žustro pjenjačom, dodavati mlijeko u prahu, a zatim i prah orašastih plodova. Kuhati miješajući još otprilike 10-tak minuta da se dobije glatka gusta krema. Pustiti zatim da kratko odstoji, a zatim još jednom prije punjenja staklenki, žustro izmiješati. Toplu kremu preliti u oprane, osušene i zagrijane staklenke.

Pokriti čistim ubrusom i ostaviti da se sasvim ohladi.

    SASTOJCI:
  • 2,5 dl vode
  • 250 g maslaca
  • 300 g mlijeka u prahu
  • 350 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 25 g lješnjaka
  • 25 g oraha
  • 25 g badema