Palačinke sa mesom
25. februar 2013., Predjelo

 

Priprema:
U tavi na zagrijanom ulju kratko zapeći nasjeckani luk. Dodati mljeveno meso, dobro ga popeći, umiješati crvenu papriku i nastaviti pirjati uz zalijevanje vodom po potrebi.
Napola omekšanom mesu dodati papriku i oguljeni paradajz (sve narezano na kocke), nasjeckani bijeli luk, malo soli i vegetu.

Na kraju umiješati brašno koje ste razmutili s dvjema kašikama kiselog vrhnja, kratko prokuhati i malo ohladiti. Tako pripremljenim nadjevom puniti vruće palačinke pa ih saviti u obliku jastučića ili na neki drugi način.

U istoj tavi zagrijati slatko vrhnje i ostatak kiselog vrhnja pa dio mješavine izliti u vatrostalnu posudu. Po tome složite pripremljene palačinke i preliti ih ostatkom vrhnja. Staviti u vruću pećnicu da se kratko zapeku.

    SASTOJCI:
  • 8 palačinki
  • 400 g krupno mljevene junetine
  • 4 kašie ulja
  • 1 glavica luka
  • 2 češnja bijelog luka
  • so
  • crvena mljevena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 100 g paradajza
  • 15 g brašna
  • 150 ml kiselog vrhnja
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 1 kašika vegete