Rolada od špinata
30. maj 2013., Predjelo

Priprema:
Priprema tijesta (biskvita):
Bjelanjak odvojiti od žutanjka i izmiksati u čvrsti snijeg. Žutanjke izmiksati.
Zatim dodati: brašno, so, 3 kašike vode, 3 kašike mlijeka i špinat koji je prije odmrznut. Nakon toga dodati snijeg od 6 bjelanjaka i na kraju prašak za pecivo. Sve dobro izmiješati električnom mješalicom. Smjesu izliti u plitku tepsiju koja je prekrivena alu folijom i malo namašćena uljem. Staviti peći na 180-200 stupnjeva oko 15-20 minuta. Kad je biskvit pečen, zajedno sa alu-folijom ga zarolati u roladu. Pustiti da se skroz ohladi.

Priprema smjese:
U svježi kravlji sir dodati so, vegetu, vrhnje, paradajz i papriku izrezanu na kockice.
Sve dobro promiješati. Ohlađenu roladu odmotati iz alu-folije i puniti smjesom kravljeg sira. Ponovno zarolati i staviti u hladnjak. Kad se dobro ohladila roladu rezati na šnite debljine 1-1, 5 cm.

    SASTOJCI:
  • Tijesto (biskvit):
  • 6 komada svježih jaja
  • 6 kašike oštrog brašna
  • 3 kašike vode
  • 3 kašike mlijeka
  • 1 kašikica soli
  • 1 paketić praška za pecivo
  • 500 g smrznutog špinata
  • Smjesa za punjenje rolade:
  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • 2-3 komada svježe paradajza
  • 1-2 komada svježe paprike (zelena, žuta ili crvena)
  • 1 kašikice soli
  • 1 kašikica vegete
  • 2-3 kašika kiselog vrhnja