Savijača sa šunkom
8. mart 2013., Predjelo

 

Priprema:
Lisnato tijesto odmrznuti. Obariti i ohladiti krompir. Za fil pomiješati kiselu pavlaku, žumance i jaje.
Na brašnom posutoj radnoj površini razviti kore od lisnatog tijesta tako da budu debljine 3-5 mm. Filovati kore pripremljenim filom. Po masi posuti sjeckanu šunku i rendan krompir. Posuti i majoranom. Uviti savijaču i staviti je u pleh u koji je postavljen papir za pečenje. Isto uraditi i sa drugom korom. Posebno umutiti jaje, pa kore premazati kuhinjskom četkicom i posuti kimom.
Peći u vrućoj rerni oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnobraon boju. Ohladiti savijaču na plehu i isjeći je na komade. Poslužiti uz salatu, a može i uz hladno pivo.

    SASTOJCI:
  • 500 grama lisnatog tijesta
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 cijelo jaje
  • 1 žumance
  • 200 grama šunke
  • 4 kuvana krompira
  • biber po ukusu
  • začin:
  • 1 kašičica majorana (ko voli)
  • 1 jaje za premaz
  • kim za posipanje