Baštovanska supa
27. februar 2013., Supe i čorbe

 

Priprema:
Oljuštiti luk, celer i šargarepu i isjeći sve na krupnije kockice od oko 1/2 cm. Oprati spanać i isjeći ga na duguljaste komade. Maslac ili margarin rastopiti u loncu za supu. Dodati luk i povrće i pirjati 5 minuta. Doliti mesnu supu i kuvati 15 minuta. Oprati zeleniš, sitno ga isjeckati i izmiješati sa kobasicom. Dodati malo muskata i posoliti. Napraviti knedlice i spuštati ih u supu. Dodati i grašak i ostaviti supu na srednjoj temperaturi sve dok knedlice ne isplivaju na površinu. Skinuti supu sa ploče.

    SASTOJCI:
  • 2 glavice crnog luka
  • 1/2 korijena celera
  • 2 šargarepe
  • 125 g spanaća
  • 1 kašika maslaca ili margarina
  • 1 L mesne supe (od kockice)
  • 2 sirove kobasice za pečenje
  • 1 veza svježeg zeleniša (peršun, mirođija, mladi crni luk)
  • 1 šolja zelenog graška (smrznutog ili iz konzerve)
  • malo soli
  • muskatnog oraščića