Čorba od kupusa
27. februar 2013., Supe i čorbe

 

Priprema:
Na ulju propržiti bijeli luk i praziluk isjeckan na tanke listiće, dodati ostali materijal: kupus, karfiol, šargarepu, paradajz, paprike ljute i slatke, celer, đumbir, sve oprano i isjeckano na kockice. Zaliti paradajz pireom, bujonom, dodati kim, dobro promiješati i staviti da se kuva. Kada provri, smanjiti temperaturu, poklopiti i nastaviti kuvanje još 30 min.

Po želji dodati još ½ l vode, začiniti po ukusu sosem od soje i ostaviti na isključenu ringlu (poklopljeno) još 5 min.

    SASTOJCI:
  • 1 glavica kupusa (oko 1 –1,2 kg)
  • 1 glavica karfiola (oko 1/2 kg)
  • 4 šargarepe (veće)
  • 5 paradajza
  • 2 korijena celera
  • 3 svježe paprike (zelene, crvene)
  • 1 praziluk
  • 4 češnja bijelog luka
  • 1 korijen đumbira (oko 10 cm.)
  • 2 ljute papričice svježe
  • 2 l bujona od povrća
  • 300 ml paradajz pirea
  • 2-3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica kima
  • malo sosa od soje