Čorba od šargarepe
26. februar 2013., Supe i čorbe

 

Priprema:
Isjeći crni luk, šargarepu i korijen peršuna na krupnije komade pa propržiti na ulju u šerpi u kojoj će se i kuvati čorba. Kada se proprži naliti malo vode da ogrezne i dinstati par minuta da povrće omekša, a zatim ga izblendirati štapnim mikserom.
Kada je povrće samljeveno naliti 1,5 l vode, dodati so i biber i kuvati na umjerenoj vatri 5 min.

Nakon 5 min dodati kukuruzni griz i kuvati još minut. Za to vrijeme umutiti žumance sa pavlakom i začiniti čorbu. Pustite da proključa i skloniti sa šporeta.

Na kraju posuti sjeckanim svježim peršunom.

    SASTOJCI:
  • 6-7 većih šargarepa
  • 1 korijen peršuna
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 3 kašičice kukuruznog griza
  • 1 žumance
  • 1 kisela pavlaka
  • pola veze svježeg peršuna
  • biber
  • so
  • ulje