Čorba od zelja
17. april 2013., Supe i čorbe

Priprema:
Zelje ili mlade koprive dobro oprati i isjeći krupnije. Vezu mladog luka isjeckati sitno zajedno sa perima i na malo ulja propržiti. Na to dodati varjaču brašna, promiješati, pa naliti sokom od paradajza i vodom. Dodati pirinač, suvi začin i biber, pa ostaviti da poklopljeno vri desetak-petnaest minuta. Potom dodati zelje i nastaviti sa kuvanjem dok pirinač ne omekša.

Napomena:
Ovo je izuzetno zdrava, osvježavajuća i ukusna čorba. Može se praviti i u drugoj varijanti, kada se umjesto soka od paradajza sipa mlijeko, a na kraju se začini jajetom i pavlakom.

    SASTOJCI:
  • 1 veza mladog luka
  • 2 veze zelja ili pregršt mladih kopriva
  • 1 šoljica pirinča
  • malo ulja za prženje
  • 1 varjača brašna
  • 1/2 l soka od paradajza
  • suvi začin i biber po ukusu
  • 1 l vode