Grčka mesna čorba
12. april 2013., Supe i čorbe

 

Priprema:
Staviti vodu da provri. Dodati juneću ili svinjsku kost. Kad zapjeni pokupiti tu pjenu kašikom i baciti,pa procijediti,da slučajno ne bi ostalo nekih koštica od koske. Dodati povrće isječeno na kockice da se kuva zajedno.

Paradajz potopiti u vrelu vodu pa oljuštiti i izblendirati i dodati čorbi.

U međuvremenu, pripremiti ćufte. U činiji pomiješati mljeveno meso sa pirinčem, solju i biberom po ukusu. Kada je povrće omekšalo, poslije otprilike 20ak minuta , praviti male kuglice,oko 2cm u prečniku i dodati u čorbu. Na kraju razmutiti žumanca sa pavlakom i peršunom i dodati polako u čorbu i blago miješati.

Začiniti po ukusu.

    SASTOJCI:
  • 400 gr. sitno mljeveno meso (svinjsko i goveđe)
  • juneća kost ili svinjska,masnija
  • 2 kašike pirinča
  • 2-3 šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 paradajza
  • 2 mala krompira
  • 1 mali celer
  • 1 kocka supa od povrća
  • 2 žumanca
  • 100 g pavlaka
  • so
  • biber
  • peršunovo lišće