Paradajz supa
24. januar 2013., Supe i čorbe

 

Priprema:
Oprati paradajz, očistiti, pristaviti s usitnjenim bijelim lukom, bosiljkom( ostaviti nekoliko listova za ukras), šećerom i 3 kašike ulja.
Kad provri, smanjiti temperaturu i kuhati 10 minuta uz često miješanje.Namrviti hljeb i dodati paradajzu.Posoliti i pobiberiti.Zaliti kipućom supom pa na niskoj temperaturi kuhati još 20 minuta.Često miješati da se hljeb raskuha.Ohlađenu supu smrviti mikserom i staviti u hladnjak.
Prije posluživanja hladnu supu rasporediti u 4 zdjelice.
Ukrasiti ploškama mozzarelle i bosiljkom.

za 4 osobe
    SASTOJCI:
  • 60 dag zrelog paradajza
  • 10 dag suhog hljeba
  • 1 režanj bijelog luka
  • 1 svežanj bosiljka
  • 4 dl povrtne supe
  • 1 mozzarella
  • malo šećera
  • maslinovo ulje
  • so
  • biber