Potaž od bundeve
14. decembar 2011., Supe i čorbe
Potaž od bundeve

Iseckajte očišćenu bundevu na kockice i skuvajte supu od kocke. U većoj šerpi na maslinovom ulju propržite bundevu 3 minuta, neprekidno mešajući, pa dodajte lovorov list i nalijte supu. Sačekjate da provri, pa kuvajte na umerenoj temperaturi 25 minuta. Pre nego što isključite ringlu proverite da li je bundeva potpuno meka.

Ako nije, nastavite sa kuvanjem. Zatim procedite čorbu, lovorov list odbacite, a bundevu ispasirajte mikserom i vratite u čorbu. Dodajte 1/2 kašičice karija, biber i so po ukusu. Neposredno pre nego što ćete je poslužiti umešajte pavlaku i začinite peršunom. Služiti toplo.

    SASTOJCI:
  • 500 g očišćene bundeve,
  • 1 l supe od pileće kocke,
  • 1/2 kašičice karija,
  • 2 lista lovora,
  • 50 ml kisele pavlake,
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašika iseckanog svežeg peršuna,
  • so
  • biber