Riblja krem čorba
16. decembar 2011., Supe i čorbe
Riblja krem čorba

Luk, krompir, peršun i praziluk očistiti i iseći na sitne kockice. Pirjaniti na maslacu ili margarinu. Dodati riblju sitnež, biber u zrnu, lorberov list, karanfilić i mesnu supu.

Zatim dodati 1/4 L mleka. Lagano kuvati na niskoj temperaturi 20 minuta. Izvaditi riblju sitnež i odvojiti meso. Procediti čorbu i još jednom prokuvati.

Izmešati 1/8 L mleka sa pavlakom, žumancetom, limunovim sokom, vorčester sosom i gustinom i uz stalno mešanje dodati čorbi. Vratiti ribu i povrće u čorbu i lagano zagrevati.

Posuti sveže seckanim peršunom. Servirati uz slani keks.

Svaka od 4 porcije sadrži oko 275 kalorija.

 Izvor: turbo kuvar
    SASTOJCI:
  • 1 glavica crnog luka,
  • 3 krompira,
  • 1 koren peršuna, 1 praziluk,
  • 1 kašika maslaca ili margarina,
  • 500 do 750 g ribljeg sitniša
  • (glave i kosti),
  • 1 kašikica bibera u zrnu,
  • 1 lorberov list, 2 karanfilića,
  • 1/2 L mesne supe, 1/2 L mleka,
  • 1/8 L kisele pavlake,
  • 1 žumance,
  • 1 kašika limunovog soka,
  • 1 kašikica vorčester sosa,
  • 2 kašikice gustina,
  • 1 šolja kuvanog povrća,
  • (graška, karfiola, šargarepe
  • ili šampinjona i peršuna).