Džem od šljiva
28. februar 2013., Zimnica

 

Priprema:
Šljive oprati, odstraniti im peteljke, stavljati ih u manjim količinama u veću cediljku, uroniti ih u ključalu vodu i držati ih u njoj 12 minuta, zatim ih odmah pre­liti hladnom vodom, a potom ljuštiti. Oljušćene šljive prepoloviti, odstraniti im koštice, složiti ih u čist emajli­rani sud, preliti sokom od limuna i posuti šećerom. Ovako pripremljene šljive ostaviti na hladno mjesto da prenoće. Sutradan ih kuvati na srednje jakoj vatri oko 25 minuta. Kada su šljive kuvane dodati vanilu.

Topao džem sipati u prethodno pripremljene i tople tegle. Tegle hermetički zatvoriti, odložiti ih na drvenu podlogu, pokriti ih i ostaviti da se ohlade.

    SASTOJCI:
  • 1kg šljiva
  • 600gr šećera
  • vanila
  • sok od 1 limuna