Kečap od paradajza i višanja
18. decembar 2011., Zimnica
Kečap od paradajza i višanja

Operite višnje, ocedite i očistite od koštica, pa ih sitno iseckajte. Očistite crni i beli luk i sitno iseckajte. Operite papričicu, očistite od semenki i takođe sitno iseckajte.

U posudu za kuvanje pomešajte voće, povrće, koncentrat paradajza, sirće i začine sa šećerom. Stavite da se kuva, neprestano mešajući. Kada masa provri kuvajte uz dalje mešanje dok masa ne postane sasvim gusta. Posolite po ukusu i dodajte biber. Promešajte i skinite sa šporeta. Odmah sipajte u pripremljene tegle.

Izvor:smedia

    SASTOJCI:
  • 400 g višanja (svežih ili zamrznutih)
  • 300 g crnog luka
  • 2 - 3 čena belog luka
  • 1 crvena ljuta papričica
  • 1/4 l vinskog sirćeta
  • 800 g paradajz pirea iz konzerve
  • 140 g koncentrat paradajza
  • 2 ravne kašičice mlevenog kardamoma
  • 4 kašike seckanog peršuna
  • 500 g šećera
  • soli po ukusu
  • biber po ukusu