Kečap
25. mart 2013., Zimnica

 

Priprema:
Očišćeni i oprani paradajz skuhati da pusti sok. Očistiti i nasjeckati bijeli luk pa ga sa grožđicama dodati u smjesu.Kad se smjesa zgusne, istresti je na napetu gazu da se ocijedi. Gustu smjesu protisnuti i izvagati.

Na 1 kg. dodati 3/4 litre octa, posoliti, dodati šećer, naribani oraščić, svježe samljeveni biber i curry.

Kuhati da se smjesa lijepo zgusne. Provjeriti i dotjerati okus pa podijeliti u staklenke ili boce (ako volite rijeđi kečap).

    SASTOJCI:
  • 3 kg paradajza
  • 24 dag grožđica
  • 3 režnja bijelog luka
  • ocat, so, malo šećera
  • malo naribanog muskatnog oraščića
  • biber
  • klinčić
  • malo currya