Kompot od dunja
28. februar 2013., Zimnica

 

Priprema:
Čvrste dunje obrisati, oprati i oljuštiti, a zatim ih isjeći na četvrtine i odstraniti im sjemenu ložu. Oljušćene i očišćene dunje stavljati u toplu vodu da ne bi potamnile. Ovako pripremljene dunje redati u prethodno pripremljene tople tegle, preliti ih vrućim šećernim sirupom ( na 1 l vode 400 – 500 grama šećera). Poslije toga tegle hermetički zatvoriti i pasterizovati 30 minuta na temperaturi od 90°C.

Tegle ostaviti da se ohlade u sudu u kome su pasterizovane.

    SASTOJCI:
  • čvrste dunje
  • šećer